SO29AUG
WorkshopVoľné miesta
Fermentation Lab
Event LeadMarek Pápay
29. august 2026, 17:00 – 20:00 Nová tržnica Max. 20 osôb
Praktický workshop o fermentácii — soľ, čas, teplota a trpezlivosť.
Každý hosť si odniesol vlastnú nádobu kimchi a plán, ako sa o ňu starať.
Workshop
3 hodiny
Vlastné kimchi
domov
Max. 20 hostí
pri stole
Prebehlo
august 2026
Event lead
Marek Pápay
Hosťujúci kuchár
@kimchi.cake.sk
Marek pracuje s fermentáciou ako s remeslom. Jeho večery sú o čase, trpezlivosti a chutiach, ktoré vznikajú mesiace pred servisom.
Vybrané chute
Malá ukážka smerovania večera. Ďalšie chody a momenty si nechávame ako prekvapenie.
- 01
Základ
soľ, kapusta, čas
- 02
Pasta
gochugaru, cesnak, hruška
- 03
Tasting
tri štádiá fermentácie
Praktické info
- Event už prebehol.
- Podobné workshopy pridávame priebežne.
- Sledujte nás na Instagrame.
Miesto
Nová tržnica
Trnavské mýto, 831 04 Bratislava
Vstup na event je z Krížnej ulice.